Un azzardo in abito rosa all’enologia è il franconia spumante.
La spumantizzazione avviene secondo il metodo charmat in autoclavi di acciaio. La presa di spuma dura 60 giorni ottenendo uno spumante dry con un residuo zuccherino di 20 g/L.
UVE: 100% Franconia
VINIFICAZIONE: metodo charmat corto
COLORE: colore rosato. Perlagé fine e persistente
PROFUMO: delicate note floreali che ricordano la rosa, intrecciate a note fruttate come ciliegia e prugna, si fondono assieme per dare un bouquet straordinario
GUSTO: al palato è morbido e al tempo stesso asciutto grazie ad un’acidità vivace. Fruttato e dall’aroma persistente al gusto ricorda frutti come il lampone e il ribes
ABBINAMENTI: Ideale con gli affettati, ottimo come aperitivo, per gli amanti dello spumante è un vino da tutto pasto
SERVIRE A: 4-5 °C
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