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Merlot - Scarbolo Sergio Az. Agricola

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Tipologia di prodotto: Vino

Vitigno internazionale a bacca nera introdotto in Italia alla fine del 1800.

In Friuli Venezia Giulia ha trovato sicuramente terra di elezione: punto fermo dell’enologia friulana, è oggi il vitigno a bacca nera più diffuso nella nostra regione, pur non essendo autoctono.

 

UVE: 100% Franconia

VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce per 5 giorni, fermentazione a temperatura controllata. Pressatura soffice.

COLORE: rosso rubino carico, intenso e vivace. Se invecchiato tende al granato.

PROFUMO: caratteristico, intenso, vinoso, con note fruttate che richiamano amarena, lampone, mirtillo. Invecchiando, il bouquet si arricchisce di note speziate.

GUSTO: strutturato, sapido al contempo facile, beverino, scorrevole. Invecchiando si affina acquistando complessità.

ABBINAMENTI: è da sempre il vino rosso del Friuli, infatti è classico ritrovarlo nel tipico “Tajut di rosso” delle osterie friulane. Comunque è indicato a tutto pasto, soprattutto per i “rossisti”. Inoltre è ideale con secondi piatti a base di carne, arrosto, pollame.

SERVIRE A: 18 °C

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