Le schede dei vini di CREATIVE SALAD
Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
Vitigno: Montepulciano
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
Area di produzione/origine: colline ed altopiani abruzzesi al di sotto dei 500 metri s.l.m.
Vinificazione: La vinificazione è fatta con il tradizionale sistema a "cappello sommerso", attuando tutti quegli accorgimenti che
consentono l'estrazione dei tannini nobili e il meglio delle caratteristiche varietali che poi, in fase di affinamento in vasi vinari in acciaio e in bottiglia, si evolvono raggiungendo i più elevati livelli. La macerazione dura 12-15 giorni ad una temperatura controllata non superiore ai 28°C.
Colore: rosso rubino carico, con riflessi porpora
Sapore: asciutto, morbido, leggermente tannico
Odore: vinoso, tenue, molto gradevole
Conservazione: in luogo fresco ed al riparo dalla luce, fino a 5 anni dall’imbottigliamento
Abbinamenti gastronomici: Si abbina in modo particolare a piatti abbastanza sostanziosi, come paste primi piatti con ragù di carne, carni rosse arrosto o alla griglia, porchetta, spezzatino, cacciagione e formaggi saporiti.
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Gradazione: 12,5% vol
Zuccheri residui: 2 – 4 g/l
Acidità totale: minimo 5 g/l (come acido tartarico)
Pinot Grigio delle Venezie D.O.C.
Vitigno: Pinot Grigio
Denominazione: delle Venezie DOC
Area di produzione/origine:Veneto, Friuli-Venezia Giulia, provincia di Trento
Vinificazione : la vinificazione viene eseguita con leggera mace- razione delle uve. Dopo la spremitura soffice il mosto viene posto a fermentare con lieviti selezio- nati per 15-20 giorni circa a temperatura controlla- ta. Terminata la fermentazione, il vino viene con- servato a ca. 15°C in serbatoi di acciaio fino al momento dell'imbottigliamento.
Colore: paglierino tipico, con riflessi verdognoli
Sapore: morbido e pieno, asciutto ed equilibrato.
Odore: caratteristico, ampio e fruttato, lievemente aroma- tico e di ottima persistenza.
Conservazione: in luogo fresco ed al riparo dalla luce, per non più di 2 anni
Abbinamenti gastronomici : è un vino ottimo come aperitivo, per antipasti, primi piatti di pesce e pesce alla griglia.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Gradazione: 12% vol
Zuccheri residui: 6 g/l
Acidità totale: 5 g/l (come acido tartarico)
Primitivo Puglia I.G.T.
Vitigno: Primitivo
Denominazione: Puglia I.G.T.
Area di produzione/origine: Regione Puglia
Vinificazione: La vinificazione è fatta con il tradizionale sistema a "cappello sommerso", attuando tutti quegli accorgimenti che consentono l'estrazione dei tannini nobili e il meglio delle caratteristiche varie- tali che poi, in fase di affinamento in vasi vinari in acciaio e in bottiglia, si evolvono raggiungendo i più elevati livelli. La macerazione dura 12-15 giorni ad una temperatura controllata non superiore ai 28°C.
Colore: rosso porpora intenso
Sapore: pieno ed armonico, piuttosto robusto
Odore: tipicamente aromatico di frutti rossi
Conservazione: in luogo fresco ed al riparo dalla luce
Abbinamenti gastronomici : perfetto con carni arroste e selvaggina e con formaggi saporiti a pasta dura.
Temperatura di servizio: 20° C
Gradazione: 13% vol
Zuccheri residui: 6 g/l
Acidità totale: 5,5 g/l (come acido tartarico)
cosa dicono i nostri clienti
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"Mi ci sono trovato bene. Ho ordinato un paio di magliette che sono arrivate puntuali e precise"